KAPUŚNIAK Z MŁODEJ KAPUSTY Z POMIDORAMI



SKŁADNIKI

 4 PORCJE

  • 1/2 kg młodej kapusty
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła (lub oliwy)
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 5 ziemniaków
  • 1,5 litra bulionu
  • ok. 250 g passaty pomidorowej (przecieru)
  • szczypta chilli
  • 2 łyżki posiekanego koperku

PRZYGOTOWANIE

  • Kapustę umyć, usunąć zewnętrzne twarde liście, wyciąć głąb, resztę posiekać na wąskie paseczki.
  • W dużym garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, następnie dodać obrane i pokrojone na plasterki marchewki oraz pokrojoną na 4 części obraną pietruszkę. Smażyć mieszając przez ok. 7 minut.
  • Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz kapustę, wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i chili. Gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
  • Dodać passatę pomidorową (w ilości do smaku, można mniej lub trochę więcej) i gotować przez kilka minut. Pod koniec dodać koperek.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *